Последние комментарии

  • Liz Lutraphobia10 сентября, 15:31
    Профессиональную инфу о монтаже газового отопления рекомендую почитать тут - https://amikta.ru/otoplenie/gazovoe-otop...Газовое отопление частного дома своими руками
  • Владимир31 июля, 13:25
    У меня все нормально. Наверное были у вас нарушения. А мне реально нравится там. Без напряжения, в свободное время, з...Заработай реальные деньги играя
  • Александр31 июля, 13:00
    Заблокировали кабинет на полгода без объяснений! Прошел год -блокировка так и не снята.Хорошо,что денег много не было!Заработай реальные деньги играя

Рецепт приготовления картофельной запеканки с копчеными колбасками

Рокот крумпли (Rakott krumpli) — это жемчужина карпатской кухни, на которой местные дети растут, как другие на манке или овсянке. «Рокот» в переводе с венгерского — яйца, а «крумпли» — картофель. В оригинале блюдо состоит из нескольких слоев отварного картофеля, сваренных вкрутую яиц и кусочков пикницы (домашней полукопченой колбасы), залитых сверху сметаной и запеченных в печи.

картофельная запеканка с сыром и сметаной в духовке

Как утверждают, рецепт простой и сытной картофельной запеканки появился во Франции (Tartiflette), видоизменился и стал национальным блюдом в Венгрии, а затем распространился по большей части бывшей Австро-Венгерской империи (современные Австрия, Венгрия, Словакия, Словения, Хорватия, Чехия, а также почти половина территории Румынии и часть Украины).

картофельная запеканка с сыром в духовке

Для того, чтобы венгерская запеканка насытила семью из шести человек, тебе понадобится: 8–10 картофелин и 5–7 яиц. Радует, что остальные компоненты можно менять по своему вкусу. Например, смалец и сметану можно заменить домашним майонезом и другими соусами. Вместо пикницы можно добавить кусочки ветчины, или вообще заменить колбасу грибами. Вариаций десятки, поскольку блюдо народное и единой его рецептуры не существует.

Картофельная запеканка с сыром в духовке

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 5–7 яиц
  • 300 г копченой колбасы
  • 250 г сметаны
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. л. смальца
  • 2 ст. л. молотой паприки
  • 2 луковицы
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Отвари картофель «в мундире», охлади, очисти от кожуры и порежь кружочками толщиной 5–6 мм.
    картофельная запеканка в духовке
  2. Отвари яйца вкрутую, очисти и нарежь кружочками на 5-6 частей.
    картофельная запеканка
  3. Очисти колбасу от шкурки. Нарежь тонкими кружочками или полукружочками, если она толстая.
    картофельная запеканка по венгерски
  4. Нарежь лук полукольцами и туши до мягкости на одной столовой ложке смальца. Добавь паприку, подержи на огне минуты 2–3, добавь сметану и всё перемешай.
  5. Смажь форму для выпекания смальцем. Выкладывай запеканку слоями: картфель, соль и перец, слой яиц, слой колбасы. После этого щедро полей сметанной заправкой. Опять слой картофеля, остатки сметаны и тертый сыр.
    картофельная запеканка по венгерски с сыром
  6. Накрой форму крышкой или фольгой и запекай в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Сними крышку и запекай еще 10–15 минут, до образования на поверхности золотистой корочки.
    вкусная картофельная запеканка по венгерски
  7. Достань блюдо из духовки и дай ему перед подачей на стол 10 минут отстояться.
    рокот крумпли© Depositphotos
  8. Приятного аппетита!

Ближайший родственник венгерского рокот крупмли — французская картофельная запеканка, в которой картошка, сливки и сыр сливаются в пикантный и нежный вкусовой букет. Немного времени и минимум усилий, а получается такое аппетитное блюдо!

«Так Просто!» предлагает тебе приготовить королеву блинов — вкуснейшую блинную запеканку. Блинчики на молоке и сами по себе любимое угощение взрослых и детворы, а если их дополнить нежной начинкой и запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий шедевр!

В последнее время все больше диетологов заявляют, что вред картошки сильно преувеличен. Однако дыма без огня не бывает. Чем же картошка так не угодила адептам здорового питания и насколько она опасна для фигуры? Разбираемся вместе с «Так Просто!».

Источник ➝
'

Популярное

))}
Loading...
наверх