Ксения Николаева предлагает Вам запомнить сайт «Я выживаю везде.»
Вы хотите запомнить сайт «Я выживаю везде.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Находим пути решения в сложных ситуациях

Коньяк по-латгальски. Рецепт, проверенный поколениями

развернуть
Коньяк по-латгальски. Рецепт, проверенный поколениями

Описание: Настойка по-латгальски –
самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем

Ингредиенты:

3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.

Приготовление:

Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.

Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!


Источник →

Ключевые слова: коньяк, рецепт
Опубликовано 12.04.2017 в 04:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов 12 апреля, в 06:26 Разве это коньяк? Для коньяка ничего не надо, кроме самогона и медицинской коры дуба. Концентрат можно сделать на водяной бане в открытой банке (банку не закрывать!). Потом добавляйте концентрат по вкусу прямо в бутылку с самогоном, крепость которого не надо поднимать выше 40. Сахар не нужен - вкус сладковатый, приятно-терпкий, очень похожий на коньячный.
Быстро и хорошо!
Текст скрыт развернуть
16
Наталия *
Наталия * Владимир Курбатов 12 апреля, в 14:56 а пропорции концентрата какие? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 17:44 Я делал на глаз. Насыпал треть поллитровой банки; заливал полностью. Но сделал ошибку - закрыл крышкой. Температура кипения самогона ниже, чем воды, как минимум, градусов на 20. У меня он начал закипать. Я открыл крышку - и в банке осталось только половина. Этого хватило на три поллитровой бутылки... Текст скрыт развернуть
1
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Владимир Курбатов 12 апреля, в 17:46 И самогон - двойной перегонки. Текст скрыт развернуть
1
Наталия *
Наталия * Владимир Курбатов 12 апреля, в 18:53 а на водяной бане сколько держать или тоже на глаз? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 18:59 Вы увидите, как потемнеет раствор; он станет густо-коричневым... Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 19:00 Когда получится - отпишитесь: v_nik@li.ru Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 27 | всего: 27

Последние комментарии

Александр Павлов
Dodhudo Bahtdavlatov
Garry
Татьяна Юрьевна
Юрий Фролов
Николай Коростелев
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко 10 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ПРОЧИСТЯТ ВАШИ АРТЕРИИ И ЗАЩИТЯТ ОТ СЕРДЕЧНОГО ПРИСТУПА
TTT
Михаил Первухин
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Секреты вкусного мяса
Читать
10 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ПРОЧИС…

10 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ПРОЧИСТЯТ ВАШИ АРТЕРИИ И ЗАЩИТЯТ ОТ СЕРДЕЧНОГО ПРИСТУПА

26 сен, 05:00
+5 4
Ночное вождение, ошибки води…

Ночное вождение, ошибки водителей на ночной дороге

26 сен, 05:00
+4 0
Как клеить пластик содой/Лоп…

Как клеить пластик содой/Лопнула дверца морозильной камеры

26 сен, 05:30
+3 1