Ксения Николаева предлагает Вам запомнить сайт «Я выживаю везде.»
Вы хотите запомнить сайт «Я выживаю везде.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Находим пути решения в сложных ситуациях

Коньяк по-латгальски. Рецепт, проверенный поколениями

развернуть
Коньяк по-латгальски. Рецепт, проверенный поколениями

Описание: Настойка по-латгальски –
самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Его мы и приведем

Ингредиенты:

3 литра самогона минимум двойной перегонки, разведенного до 50 градусов.
Кора дуба (продается в аптеке) – 2 столовых ложки. Кору рекомендую предварительно замочить на 10 минут в кипятке, высушить, а только после этого класть в напиток, иначе в нем будет чересчур много дубильных веществ. Также кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
3 гвоздички.
Мускатный орех (целый) – 1/5 часть или молотый – на кончике ножа.
Кориандр – 1 раздавленное зернышко или молотый – ориентировочно 0.5 грамма.
Сахар – 3 столовых ложки.

Приготовление:

Сахар нужно предварительно растворить в небольшом количестве самогона, как вариант – сделать простой карамельный сироп.
В банку кладем все ингредиенты, вливаем самогон и добавляем сироп, все хорошенько взбалтываем и отставляем в темное место.
Время настаивания – от двух недель, но не больше месяца, чтобы спиртовая основа не вытянула из коры слишком много дубильных веществ. При настаивании на батарее время уменьшается до недели – 10 дней, но это не очень правильный метод, лучше подождать.
После того, как настойка приобрела коричневый цвет и яркий аромат – ее нужно профильтровать, разлить в бутылки и выдерживать не менее полугода в темном месте.

Говорят, после двухгодичной выдержки коньяк по-латгальски становится особенно приятным. С каждым месяцем отдыха напиток становится все более богатым, мягким и похожим на реальный коньяк!


Источник →

Ключевые слова: коньяк, рецепт
Опубликовано 12.04.2017 в 04:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов 12 апреля, в 06:26 Разве это коньяк? Для коньяка ничего не надо, кроме самогона и медицинской коры дуба. Концентрат можно сделать на водяной бане в открытой банке (банку не закрывать!). Потом добавляйте концентрат по вкусу прямо в бутылку с самогоном, крепость которого не надо поднимать выше 40. Сахар не нужен - вкус сладковатый, приятно-терпкий, очень похожий на коньячный.
Быстро и хорошо!
Текст скрыт развернуть
16
Наталия *
Наталия * Владимир Курбатов 12 апреля, в 14:56 а пропорции концентрата какие? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 17:44 Я делал на глаз. Насыпал треть поллитровой банки; заливал полностью. Но сделал ошибку - закрыл крышкой. Температура кипения самогона ниже, чем воды, как минимум, градусов на 20. У меня он начал закипать. Я открыл крышку - и в банке осталось только половина. Этого хватило на три поллитровой бутылки... Текст скрыт развернуть
1
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Владимир Курбатов 12 апреля, в 17:46 И самогон - двойной перегонки. Текст скрыт развернуть
1
Наталия *
Наталия * Владимир Курбатов 12 апреля, в 18:53 а на водяной бане сколько держать или тоже на глаз? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 18:59 Вы увидите, как потемнеет раствор; он станет густо-коричневым... Текст скрыт развернуть
0
Владимир Курбатов
Владимир Курбатов Наталия * 12 апреля, в 19:00 Когда получится - отпишитесь: v_nik@li.ru Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 27 | всего: 27

Последние комментарии

Отто Штирлиц
нобилифскую премию чуваку!
Отто Штирлиц Приспособа для заточки сверл любого диаметра
AVTANDIL GOGOLADZE
klas
AVTANDIL GOGOLADZE Приспособа для заточки сверл любого диаметра
Анатолий Елохин
Владимир Сухих
огромное спасибо одна проблема решена
Владимир Сухих Приспособа для заточки сверл любого диаметра
Matti Kuntsi
Вот и засунь свой язык сказать куда?
Matti Kuntsi Изготовление (ковка) ножа из ствола орудия
Аристарх Гаранов
Класс!
Аристарх Гаранов Приспособа для заточки сверл любого диаметра
Борис Осипов
Спасибо
Борис Осипов Приспособа для заточки сверл любого диаметра
Сергей
молодец !
спасибо !
Сергей Приспособа для заточки сверл любого диаметра
Андрей Рябов
Viktor Donskoy
Читать
Приспособа для заточки сверл…

Приспособа для заточки сверл любого диаметра

20 ноя, 05:30
+81 22
ПАШТЕТ ИЗ САЛА С ЧЕСНОКОМ

ПАШТЕТ ИЗ САЛА С ЧЕСНОКОМ

20 ноя, 06:00
0 0
ВИЗУАЛЬНЫЙ ОСМОТР И ОПРЕДЕЛЕ…

ВИЗУАЛЬНЫЙ ОСМОТР И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДЕФЕКТОВ В КАНАЛЕ СТВОЛА

20 ноя, 06:00
0 1