Последние комментарии

  • Ирина Мирная24 апреля, 19:29
    портулак(дандури по грузински) в Грузии очень вкусно готовят-отварить портулак,остудить,порезать,заправить уксусом,че...Как готовить портулак
  • пламен ангелов11 апреля, 22:47
    Только соль 48 ч. промивка,приправь1 по вкусу и перед климатком.Сушится 7-8 дней.ПРОБУИТЕ каждь1м днем сколько вь1сох...Домашнее вяленое Мясо
  • Константин Белимов7 апреля, 19:30
    Да уж, вот показатель того, что топливо в северной стране стоит слишком дорого и у людей нет денег что бы тупо себя о...РЕСУРСЫ СВОИМИ РУКАМИ: ПОЛУЧЕНИЕ ТОПЛИВА

Руководство по приготовлению салатов из листьев одуванчика

С приходом весны начинает появляться зелень, которая так полезна для нашего организма. Одними из первых прорастают одуванчики. Пока они не расцвели, самое время использовать их листья для восстановления витаминного баланса.

Одуванчик — лекарственное растение, его корень обладает желчегонным эффектом, его используют для лечения холецистита, желтухи, гастрита, колита.

салат из одуванчиков© DepositPhotos

Листья одуванчика

А вот листья, как витаминную добавку и не только: когда не было лекарств, одуванчик применяли для борьбы с ипохондрией, растение положительно влияло на вспыльчивых и легко возбудимых людей.

Листья для салатов нужно выбирать молодые, кожица листа одуванчика должна быть не огрубевшей, а растение только-только собираться цвести.

салат из одуванчиков© DepositPhotos

«Первая зелень»

Ингредиенты

  • 1 огурец
  • 300 г листьев одуванчика
  • 1 ст. л. подсолнечных семечек или хлопьев миндаля
  • 200 г ржаных сухариков
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч.л. винного уксуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. мёда
  • 1 ч.л. соевого соуса

салат из одуванчиков© DepositPhotos

Приготовление

  1. Промой зелень в холодной воде, просуши и мелко нарежь, мелко порежь огурец.
  2. Сделай заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы,
  3. мёда и соевого соуса, смешав всё до состояния однородной эмульсии. Полей ею листья и огурцы.
  4. Когда пропитается, добавь сухарики, семечки или орешки.

салат из одуванчиков© DepositPhotos

«Солнечный»

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 400 г листьев одуванчика
  • 2 ст. л яблочного уксуса
  • 4 ст. л. тыквенного масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 головка репчатого лука
  • 8 шт. помидоров черри
  • маленький пучок петрушки и укропа
  • эстрагон, соль, молотый белый перец по вкусу

салат из одуванчиков© DepositPhotos

Приготовление

  1. Свари вкрутую яйца и нарежь ломтиками. Порежь листья одуванчиков.
  2. Для заправки взбей тыквенное масло с яблочным уксусом и горчицей. Добавь соль, перец, измельченный лук и мелко порезанную петрушку и укроп.
  3. Всё смешай и полей соусом. Сверху выложи порезанные половинками помидоры черри.

салат из одуванчиков© DepositPhotos

««Зеленые рукава»

Ингредиенты

  • 300 г листьев одуванчика
  • 2 ломтика немного зачерствевшего батона
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • 4 ч. л оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

салат из одуванчиков© DepositPhotos

Приготовление

  1. Листья одуванчиков промой и просуши.
  2. Кубиками нарежь батон и обжарь его в масле до хрустя­щей корочки. Мелко порежь лук и чеснок, обжарь, положи на батон.
  3. Уксус смешай с сахаром, солью, перцем горчицей, понемногу добавляя оливковое мало и взбивая.
  4. Выложи на тарелку листья одуванчиков, по­лей их соусом, сверху посыпь кубиками батона.

салат из одуванчиков© DepositPhotos

Из листьев одуванчика получаются очень полезные салаты со своебразным вкусом. В них содержится каротин, витамин С, В2, холин, никотиновую кислоту, кальций, калий, марганец, железо, фосфор. Стоит попробовать.

Больше рецептов салатов из зелени смотри в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх