Ксения Николаева предлагает Вам запомнить сайт «Я выживаю везде.»
Вы хотите запомнить сайт «Я выживаю везде.»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Находим пути решения в сложных ситуациях

Приготовление дичи в глине

развернуть
Приготовление дичи в глине
Для приготовления этого блюда кроме дичи нужна глина, причем не любая. Прежде надо проверить, годится ли глина, которая оказалась под рукой, для достижения поставленной цели. Скатайте из нее несколько шариков и положите их в костер.

Если шарики спекутся в крепкие комочки, не рассыплются, то глина пригодна. В глине готовят дичь куриных пород и диких голубей, другая дичь по вкусовым качествам значительно им уступает. Можно готовить в глине и уток: крякву и чирка, но не нырковых.

Подготовка дичи к кулинарной обработке в данном случае имеет свои особенности. Тушку потрошат, но перья с нее не ощипывают. Отрезают шею и крылья, промывают тушку изнутри и солят. Тушку можно начинить, положив внутрь ягоды или фрукты.

Затем тушку обмазывают глиной слоем около 2 см. Глину забивают под перо. Костер разгребают, в золе делают ямку соответствующей формы и помещают в нее подготовленную тушку. Сверху поддерживают небольшой костер, на котором можно готовить другие блюда.

Время приготовления зависит от величины тушки и возраста птицы: примерно от 1 ч до 2 ч. Потом «изделие» вытаскивают из костра и разбивают. Перья, спекшиеся в глину, отстают от мяса вместе с глиной. Экзотическое блюдо готово.
Приготовление дичи в глине

Источник →

Опубликовано 27.12.2015 в 03:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

Vladimir Osheschko
Ну и зачем это? Какая необходимость?
Vladimir Osheschko мотоцикл урал на гусеницах
виктор лепилов
Поставь лыжу вместо переднего колеса.
виктор лепилов мотоцикл урал на гусеницах
Александр Хахалкин
Иван Петров
Супер! Респект, мужик!
Иван Петров Почему нельзя обтираться снегом после бани
Иван Петров
Лучше про пупырчатый огурец в заду без отрыва от стебля ))))
Иван Петров Почему нельзя обтираться снегом после бани
zygmund nedialkow
Владимир Балаев
Михаил 357 ***
валентина родионова (ЗОЛОТАРЕВА)
мило,любо,рада,лада!БЛАГО-ДАРЮ!
валентина родионова (ЗОЛ… Обзор шикарной бани в тайге
Павел Дартс
Читать
7 ПРОСТЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ЛЕСА

7 ПРОСТЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ЛЕСА

23 янв, 04:30
+4 0
мотоцикл урал на гусеницах

мотоцикл урал на гусеницах

23 янв, 04:00
+2 2
Как проверить АКПП

Как проверить АКПП

23 янв, 04:30
0 0